Archivo para julio 2023

La elaboración de un vino es un proceso largo y complejo que lleva tiempo, dedicación e incertidumbre. Desde que empezamos en noviembre / diciembre a preparar la viña, hasta que llega la vendimia en agosto / septiembre, hay mucho trabajo que hacer. Nuestros enólogos, Mercedes e Israel, y nuestro bodeguero, Cosmin, trabajan duro para conseguir…